El Colmadito Criollo
Cascara de Maví de Puerto Rico - Empaque de 1 Libra
Cascara de Maví de Puerto Rico - Empaque de 1 Libra
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Cómo hacer el Maví
Primer Grupo de Ingredientes:
1 onza de coraza de Mavi
1 onza de jengibre fresco
1 canela entera
1 ½ taza de agua
Procedimiento:
- Poner a hervir en una olla el primer grupo de ingredientes
por 5 minutos.
- Remover la olla del fuego.
- Usando un colador, cuele la mezcla y deje que se enfrié.
Segundo Grupo de Ingredientes:
12 tazas de agua
2 ½ tazas de azúcar
2 ½ tazas de azúcar negra
Procedimiento:
- En un envase grande mezclar bien el segundo grupo de ingredientes.
- Añadir a la mezcla el primer grupo de ingredientes que ya fueron
previamente hervidos y mezclarlos bien hasta que formen una espuma.
- Vertir el Mavi en botellas de galones.
- Para cada botella hacer un tapón de trapo o de paños o de lo que
usted quiera utilizar pero acuérdese que tiene que ser de tela.
- Poner el tapón a la botella pero no lo ponga muy apretado. Además
asegúrese de que no quede espacio para que el aire filtre bien.
- Poner botellas de Mavi a cojer sol por 4 ó 5 horas hasta que usted
pueda ver que el Mavi está fermentado.
- Poner botellas de Mavi a enfriar en la nevera. Acuérdese que mientras
más frío este el Mavi mejor sabe.
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